まだまだ、暑かった8月に、梨は登場してましたが、
やっぱり、このちょっと涼しくなった季節に、
歯につきささるような、食感を楽しみながら、
シャキシャキ食べるニッポンの梨は、格別の味。。。
毎日、食べても、飽きないんだけど、
たまたま、スーパーで見かけた青い柚子を見て、
やってみよう!と思ったのが、梨の柚子ジュレ添え。。。
なんかの、レシピ本で見かけた記憶をたよりに。。
柚子なのに、緑の皮をおろして、
ゼラチンで作ったトロトロジュレに混ぜ込んで、
大胆にも、梨にからめてみる・・・・。
柚子の香りが好きなので、爽やかなカンジがいいかも。。。